Отчёт - мясоперебатывающий комбинат Городея

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ5

1 Общие сведения о мясоперерабатывающем предприятии «Городея»7

1.1Основные виды деятельности и специализация мясоперебатывающего предприятия «Городея»7

1.2 Организационная структура мясоперебатывающего предприятия «Городея» и ее системы управления8

1.3 Основные продукты, выпускаемые мясоперебатывающим предприятием «Городея»10

1.4 Наличие сертифицированных систем управления качеством на мясоперабатывающем предприятии «Городея»11

1.5 Оценка уровня унификации, регламентации и стандартизации в системе менеджмента на мясоперабатывающем предприятии «Городея»11

1.6 Анализ экономической деятельности мясоперерабатывающего предприятия «Городея»12

2 ОРГАНИЗАЦИОННАЯ СТРУКТУРА СЛУЖБЫ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ МЯСОПЕРЕРАБАТЫ-ВАЮЩЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ «ГОРОДЕЯ»17

2.1 Организационная структура службы информационных технологий мясоперерабатывающего предприятия «Городея», списочная численность17

2.2 Анализ должностных инструкций службы информационных технологий17

2.3 Характеристика подразделений мясоперерабатывающего предприятия «Городея», использующих и выполняющих отдельные функция развития информационных технологий19

2.4 Документооборот между службой ИТ и другими функциональными службами, использование службой ИТ стандартов20

2.5 Общая характеристика используемых информационных систем и технологий на мясоперерабатывающем предприятии «Городея»22

3 ФУНКЦИОНАЛЬНАЯ СТРУКТУРА АИС НА МЯСОПЕРЕРАБАТЫВАЮЩЕМ ПРЕДПРИЯТИИ «ГОРОДЕЯ»23

3.1 Цели и задачи существующей АИС – автоматизация подразделений и/или автоматизация бизнес-процессов мясоперерабатывающего предприятия «Городея»23

3.2 Степень охвата системы управления мясоперерабатывающего предприятия «Городея» автоматизированной информационной системой или автоматизированной системой управления организация (АСУП), т.е. на предприятии делается упор на автоматизацию отдельных задач, комплексов задач или бизнес-процессов24

3.3 Тип используемой АИС на мясоперерабатывающем предприятии «Городея»25

4 ТЕХНИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ АИС МЯСОПЕРЕРАБАТЫ-ВАЮЩЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ «ГОРОДЕЯ»27

4.1 Характеристика компьютеров, используемых на мясоперерабатывающем предприятии «Городея»27

4.2 Характеристика используемой периферии и оргтехники на мясоперерабатывающем предприятии «Городея»28

4.3 Характеристика локальной вычислительной системы (ЛВС) на мясоперерабатывающем предприятии «Городея» (назначение ЛВС; топология, в том числе схема ЛВС организации либо функционального отдела; управление доступом к сети; модели взаимодействия; среда передачи; характеристика серверов ЛВС (файловый сервер, сервер базы данных, Web-сервер и т.д.); коммуникационные узлы (повторитель, коммуникатор, маршрутизатор, шлюз).29

5 ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ АИС МЯСОПЕРЕРАБА-ТЫВАЮЩЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ «ГОРОДЕЯ»31

5.1 Операционные системы, в том числе сетевые, используемые на мясоперерабатывающем предприятии «Городея»31

5.2 Служебные программы, используемые на мясоперерабатывающем предприятии «Городея»32

5.3 Прикладные программы, инструментальные средства, системы программирования, используемые на мясоперерабатывающем предприятии «Городея»33

6 ИНФОРМАЦИОННОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ АИС МЯСОПЕРЕРАБА-ТЫВАЮЩЕГО ПРЕДПРИЯТИЯ «ГОРОДЕЯ»35

6.1 Нормативно-справочная информация мясоперерабатывающего предприятия «Городея»35

6.2 Плановая информация мясоперерабатывающего предприятия «Городея»35

6.3 Оперативно-учетная информация мясоперерабатывающего предприятия «Городея»36

6.4 Отчетно-статистическая информация мясоперерабатывающего предприятия «Городея»36

6.5 Используемые системы классификации и кодирования на мясоперерабатывающем предприятии «Городея»36

6.6 Организация компьютерного хранения информации (файлы, базы данных, хранилища данных) на мясоперерабатывающем предприятии «Городея»37

7 ОРГАНИЗАЦИОННО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ АИС38

7.1 Наличие приказов и распоряжений о правилах разработки, внедрения и сопровождения средств автоматизации38

7.2 Наличие и полнота инструкций пользователя38

8 ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ40

8.1 Формирование требований к АИС40

8.2 Разработка концепции АИС41

8.3 Разработка технического задания на создание АИС42

8.4 Разработка эскизного проекта АИС44

8.5 Разработка технического проекта АИС46

8.6 Разработка рабочей документации АИС48

8.7 Ввод в действие АИС49

8.8 Сопровождение АИС50

8.9 Эксплуатация АИС51

ЗАКЛЮЧЕНИЕ54

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ55

ПРИЛОЖЕНИЯ56

 

ВВЕДЕНИЕ

Эффективная деятельность мясоперерабатывающего предприятия «Городея» требует применения современных методик и инструментов, снижающих временные затраты. Использование возможностей современной вычислительной техники для автоматизации процесса обработки информации позволяет увеличить производительность труда, повысить эффективность работы с документами и ускорить обмен управленческой информацией.
Автоматизированная информационная система (АИС) – это рабочее место специалиста в предметной области, оборудованное компьютером и специальным программным обеспечением, помогающее решать задачи в рамках деятельности специалиста и использовать программно-технический комплекс, предназначенный для автоматизации деятельности определенного вида (АИС сотрудника мясоперерабатывающего предприятия).
АИС (Автоматизированная Информационная Система) для мясоперерабатывающего предприятия «Городея» представляет собой комплекс программного обеспечения и аппаратного обеспечения, который автоматизирует процессы управления и контроля на предприятии. Основные задачи такой системы включают:
1.Управление производственными процессами: контроль за производственными операциями, отслеживание потребностей в сырье и материалах, планирование и распределение рабочей силы.
2.Контроль качества: мониторинг и анализ качества продукции на всех этапах производства, от сырья до готового продукта.
3.Учет и финансовый контроль: автоматизация учета затрат, доходов и других финансовых показателей, а также контроль за бюджетом и финансовыми потоками.
4.Логистика и складской учет: управление запасами, отслеживание движения товаров по цепочке поставок, оптимизация складского учета и управление поставками.
Цель практики на мясоперерабатывающем предприятии включает несколько ключевых аспектов, направленных на развитие профессиональных навыков и знаний, изучение оборудования и информационных технологий.
Задачи практики:
ознакомиться с производственными процессами (переработка мяса, приемка сырья, выпуск готовой продукции);
ознакомиться с нормативной и технической документацией, используемой на предприятии;
изучить санитарные и гигиенические нормы мясоперерабатывающего предприятия;
разработать техническое задание на АИС, которая будет использоваться для автоматизации деятельности мясоперерабатывающего предприятия.
Введение АИС на мясоперерабатывающем предприятии «Городея» позволяет повысить эффективность и точность управления, сократить затраты и улучшить качество продукции. Это также способствует повышению конкурентоспособности мясоперерабатывающего предприятия «Городея» на рынке.
Практика на мясоперерабатывающем предприятии предоставляет уникальную возможность для приобретения ценного опыта, применения теоретических знаний на практике и развития профессиональных навыков.

 

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ

1.Информационные системы и технологии в экономике и управлении: учебник для бакалавров / под ред. проф. В. В. Трофимова. ‒ 3-е изд., перераб. и доп. – М.: Издательство Юрайт, 2012. ‒ 521 с.
2.Балдин, К.В. Информационные системы в экономике: Учебник для вузов / К.В. Балдин, В.Б. Уткин. 5-е изд. – М.: Дашков и К, 2018. – 395 с.
3.Венделева, М.А. Информационные технологии в управлении: Учебное пособие для бакалавров / М.А. Венделева, Ю.В. Вертакова. – М.: Юрайт, 2013. – 462 c.
4.Голицына, О.Л. Информационные технологии: Учебник / О.Л. Голицына, Н.В. Максимов, Т.Л. Партыка, И.И. Попов. – М.: Форум, ИНФРА-М, 2013. – 607 c.
5.Информационные технологии в экономике и управлении / под ред. В.В. Трофимова. – М.: Юрайт, 2011. – 478 с.
6.Исаев, Г.Н. Информационные технологии: Учебное пособие / Г.Н. Исаев. – М.: Омега-Л, 2013. – 464 c.
7.Любарский, Ю.Я. Интеллектуальные информационные системы: / Ю.Я. Любарский. – М.: Наука, – 2014. – 228 c.
8.Румянцева, Е.Л. Информационные технологии: Учебное пособие / Е.Л. Румянцева, В.В. Слюсарь; Под ред. Л.Г. Гагарина. – М.: ИД ФОРУМ, НИЦ ИНФРА-М, 2013. – 256 c.