Отчет - организационно-экономическая характеристика организации общественного питания ТЦ «Корона» (кафе Амстердам) - БГЭУ

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 3
1 Организационно-экономическая характеристика организации общественного питания (другого объекта практики) 4
2 Внешняя среда функционирования организации 12
2.1. Анализ факторов внешней среды определяющих экономическую среду организации. 12
2.2. Анализ положения организации на рынке (детально данный раздел изучается в случае непредставления студенту статистической и бухгалтерской отчетности): 14
3 Анализ экономических результатов деятельности организации общественного питания (другого объекта практики) 17
3.1. Анализ товарооборота. 17
3.2. Анализ показателей по труду и заработной плате. 20
3.3. Анализ доходов организации общественного питания. 27
3.4. Анализ расходов организации общественного питания. 32
3.5. Анализ прибыли и рентабельности. 39
4 Прогнозирование основных показателей хозяйственной деятельности и оценка перспектив развития организации 41
5 Охарактеризовать тип финансовой политики организации 46
6 Провести анализ финансового состояния организации питания. 48
7 Провести анализ эффективности использования экономического потенциала организации по обобщающим и частным показателям. 50
Индивидуальное задание 53
Заключение 58
Список использованных источников 59
Приложения 60

 

ВВЕДЕНИЕ

Задачами преддипломной практики являются:
- освоение и закрепление знаний студентов, полученных в университете по всему курсу обучения;
- проверка возможностей самостоятельной работы будущего специалиста в организациях реального сектора экономики;
- подготовка материалов к дипломной работе.
База практики – кафе «Амстердам».