Отчет - организационные аспекты деятельности предприятий индустрии туризма и гостеприимства ООО ЛайфТур - БГУФК

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 4
1 МЕНЕДЖМЕНТ ПРЕДПРИЯТИЙ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА 6
1.1 Организационные аспекты деятельности предприятий индустрии туризма и гостеприимства 6
1.2 Планирование деятельности: стратегическое, тактическое, оперативное 8
1.3 Распределение обязанностей и определение степени ответственности персонала 10
1.4 Система стимулирования персонала 13
1.5. Стратегические и тактические методы управления конфликтами 14
2 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ СРЕДА ФУНКЦИОНИРОВАНИЯ ПРЕДПРИЯТИЙ ИНДУСТРИИ ТУРИЗМА И ГОСТЕПРИИМСТВА, ВНЕШНЕЭКОНОМИЧЕСКАЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТЬ 17
2.1 Системы и формы взаиморасчетов между предприятиями индустрии туризма и гостеприимства 17
2.2 Состав затрат, включаемых в себестоимость туристических услуг 20
2.3 Виды и формы расчетов с клиентами 21
2.4 Методика расчета цены на туристические услуги 22
2.5 Международный рынок услуг и особенности его организации 25
2.6 Договорные отношения, взаиморасчеты с нерезидентами Республики Беларусь 27
3 ТЕХНОЛОГИЯ ФОРМИРОВАНИЯ ТУРИСТИЧЕСКОГО ПРОДУКТА 30
3.1 Подготовительная работа по формированию туристического продукта 30
3.2 Стратегия планирования на туристическом рынке 32
3.3 Исследование и анализ рынка 35
3.4 Поставщики туристических услуг 37
3.5 Договорные отношения с поставщиками туристических услуг 37
4 РАЗРАБОТКА ТУРИСТИЧЕСКОГО ПРОДУКТА (ТУР, УСЛУГА) 42
4.1 Формирование комплекса основных и дополнительных туристических услуг (программа тура) 42
4.2 Ценообразование туристического продукта 44
4.3 Документальное обеспечение формирования туристического продукта 46
4.4 Обеспечение качества туристического продукта 49
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 52
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 53
ПРИЛОЖЕНИЯ 55

 
ВВЕДЕНИЕ
Сегодня каждый имеет представление о таком явлении как туризм. Для одних туризм – это поездки в зарубежные страны, для других – отдых на море, для третьих – поход с рюкзаком в ближайший дремучий лес, задушевные разговоры у костра и песни под гитару. И первые, и вторые, и третьи будут правы, поскольку туризм – явление разнообразное и обширное. Для большинства людей, которые не занимаются изучением туризма как отдельной дисциплины и видом бизнеса, способного приносить достаточно большую и стабильную прибыль, он скорее ассоциируется с путешествиями, совершаемыми ради отдыха.
В системе туризма тесно переплетены интересы экономики и культуры, безопасности и международных отношений, экологии и занятости населения, гостиничного бизнеса и транспортных организаций.
Развитие туризма имеет большое значение как для государства в целом, так и для отдельной личности в частности. Устойчивое развитие туризма возможно при соблюдении ряда условий, одним из которых является высокий уровень профессиональной подготовки специалистов. Целью практикума стала систематизация теоретических и практических знаний и умений по организации туристической деятельности.
Производственная практика является важной частью при подготовке специалистов и представляет собой планомерную и целенаправленную деятельность по освоению специальности, углубленному закреплению теоретических знаний.
3)развитие самостоятельных навыков проведения научно-исследовательских работ на основе изучения и всестороннего анализа финансово-хозяйственной деятельности предприятия;
4)проверка возможностей самостоятельной работы в условиях конкретного предприятия в должности, соответствующей профилю специальности;
Объектом для прохождения практики выбрано ООО «ЛайфТур»
Для достижения цели практики необходимо решить следующие задачи:
– изучить деятельность предприятия;
– изучить ресурсы предприятия и их использование;
– ознакомится с организацией и структурой управления;
–провести анализ экономической эффективности деятельности и финансового состояние предприятия;
– ознакомится с бизнес-планом предприятия, и провести анализ перспектив развития;
– оценить состояние охраны труда на предприятии;
– оформить отчет по практике.