Курсовая работа - пути повышения экономической эффективности производства продукции выращивания и откорма птицы в КПСУП „Гродненская птицефабрика“

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ 3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ВЫРАЩИВАНИЯ И ОТКОРМА ПТИЦЫ 5
1.1 Народнохозяйственное значение производства продукции птицеводства 5
1.2 Показатели эффективности производства продукции выращивания и откорма птицы 6
1.3 Анализ современного состояния производства продукции выращивания и откорма птицы в Республике Беларусь и перспективы развития 13
2 ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА УРОВНЯ И ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ВЫРАЩИВАНИЯ И ОТКОРМА ПТИЦЫ В КПСУП «ГРОДНЕНСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА» ГРОДНЕНСКОГО РАЙОНА 19
2.1 Краткая характеристика хозяйства 19
2.2 Динамика основных показателей производства продукции выращивания и откорма птицы 22
2.3 Анализ себестоимости производства продукции выращивания и откорма птицы 27
2.4 Анализ взаимосвязи и взаимозависимости себестоимости производства яиц 28
3 ПУТИ ПОВЫШЕНИЯ ЭКОНОМИЧЕСКОЙ ЭФФЕКТИВНОСТИ ПРОИЗВОДСТВА ПРОДУКЦИИ ВЫРАЩИВАНИЯ И ОТКОРМА ПТИЦЫ В КПСУП «ГРОДНЕНСКАЯ ПТИЦЕФАБРИКА» 29
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 33
БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК 35
ПРИЛОЖЕНИЯ 37

 

ВВЕДЕНИЕ

Птицеводство – важнейшая отрасль животноводства, обеспечивающая население полноценными продуктами питания. Интенсивное развитие промышленного птицеводства стало возможным благодаря повышению роли науки в решении проблем разведения, кормления, содержания птицы, усовершенствованию технического оснащения птицефабрик, производству комбикормов.
Птицеводство в Республике Беларусь занимает ведущее положение среди других отраслей агропромышленного комплекса и обеспечивает население страны высокоценными диетическими продуктами питания, а промышленность – сырьём для переработки.
Возросший спрос на продукцию птицеводства вызван несколькими факторами. Во-первых, мясо птицы – высококачественный белковый продукт, обладающий диетическими свойствами, содержащийся в нём жир, почти весь связанный с кожей, может легко удаляться в соответствии с рекомендациями по рациональному питанию. Во-вторых, птицеводческая отрасль может быстро реагировать на меняющийся потребительский спрос: выращивать птицу определённой весовой кондиции, возраста, с различными соотношениями полезных частей тушки, производить разнообразнейший ассортимент продуктов из мяса птицы.
В настоящее время птицеводство республики представлено 56 птицеводческими предприятиями государственной и частной форм собственности. По данным национального статистического комитета, в 2021 году в стране произведено 3528 млн. штук яиц. Прирост составил 29 млн. штук или 0,8 %. При этом на душу населения от кур-несушек получено 379 яиц, а потребление составило 266 штук. На долю сельскохозяйственных организаций приходится 85,0 % республиканского объёма производства яиц [2, 3, 4].
Выращивание цыплят на мясо – основное звено в технологической цепи производства бройлеров. Мясо цыплят-бройлеров составляет порядка 85% от общего количества производимого в мире мяса птицы.
Цыплята современных кроссов обладают исключительно высокой интенсивностью роста при хорошей конверсии корма, особенно в молодом возрасте, и дают мясо с отличными диетическими свойствами. С увеличением возраста и повышением массы тела доля поддерживающего корма увеличивается, относительный прирост и конверсия корма резко снижается и дальнейший откорм молодняка становится экономически нецелесообразным.
Использование высокопродуктивных линий и кроссов птицы требует постоянного изучения и совершенствования норм обеспечения ее сбалансированными комбикормами, способствующими максимальной продуктивности при сохранении высокого качества продукции. [11]
Кормление оказывает решающее влияние на продуктивность птицы и экономику производства продуктов птицеводства. Современные знания потребности в питательных веществах и энергии, организация рационального кормления сельскохозяйственной птицы позволяют значительно повысить продуктивность и эффективность использования кормов.
Для повышения эффективности работы отрасли птицеводства в республике необходимо и далее наращивать объёмы производства продукции путём использования высокоинтенсивных и экономичных технологий содержания высокопродуктивной птицы собственной селекции, развивать племенную базу, разводить высокопродуктивные и технологичные породы и кроссы птицы. Белорусским производителям необходимо разнообразить видовую структуру сбыта птицы, углубить переработку птицы, расширить географию поставок продукции в страны Таможенного Союза.
Учитывая это, целью исследования выступает анализ экономической эффективности производства продукции выращивания и откорма птицы в КПСУП «Гродненская птицефабрика», а также поиск резервов и направлений улучшения эффективности производства и снижения уровня затрат.
Для реализации поставленной цели необходимо решить следующие задачи:
1.Изучить теоретические основы повышения экономической эффективности производства продукции выращивания и откорма птицы.
2.Дать организационно-экономическое обоснование развития КПСУП «Гродненская птицефабрика» Гродненского района.
3.Проанализировать экономическую эффективность производства продукции выращивания и откорма птицы на предприятии.
4.Выявить резервы повышения эффективности производства продукции выращивания и откорма птицы.
Объектом исследования является КПСУП «Гродненская птицефабрика» Гродненского района Гродненской области.
Предмет исследования – производство продукции выращивания и откорма крупного рогатого птицы на предприятии.
В процессе исследования использовались следующие методы: монографический, группировки, корреляционно-регрессионного анализа, рядов динамики и другие общепринятые методики.
Источниками данных послужили: учебно-методическая и справочная литература, интернет-источники, данные годовых отчетов предприятия за 2019-2023 гг., а также отчеты хозяйств Гродненской области за 2023 г.

БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ СПИСОК

1.Акулич В. В. Оценка себестоимости и финансового результата// Планово-экономический отдел-2008г, № 2(56), с 38-43
2.Акулич, В. В. Исследуем себестоимость организации / В. В. Акулич // Планово-экономический отдел. – 2012. – № 1. – С. 30–35
3.Анализ хозяйственной деятельности предприятий: учеб. пособие / Г. В. Савицкая. – Москва: ИНФРА-М, 2008. – 512 с.
4.Ветров, В.Н. Особенности учета затрат сельскохозяйственных предприятий // Налоговый вестник. – 2009. – № 22. – С. 26–31.
5.Государственная программа развития аграрного бизнеса в Республике Беларусь на 2021 – 2025 годы: Постановление Совета Министров Республики Беларусь от 11 марта 2019 г. № 196 (Национальный правовой Интернет-портал Республики Беларусь, 10.03.2019, 5/43244).
6.Ермолович Л.Л. Анализ хозяйственной деятельности предприятия : учеб. пособ. для вузов / Л.Л. Ермолович [и др.] ; под общ. ред. Л.Л. Ермолович. – Минск: Современная школа, 2006. – с.736.
7.Карпова, Т.В. Порядок исчисления себестоимости продукции животноводства / Т.П. Карпова // Бухгалтерский учет и анализ. – 2008. – №9. – С. 39 – 46
8.Ковалев В. В.Финансовый анализ: методы и процедуры. – М.:Финансы и статистика, 2001. – 560 с
9.Кучерин, А.П. Оформление издержек и исчисления себестоимости продукции предприятий АПК // Экономист. – 2008. – №1. – С. 5–11
10.Колесников, С. Многомерная себестоимость // Экономика. Финансы. Управление.- 2011.- №10.- C.63-72
11.Кунцевич В.С., Лужных Л.Ю. Организация управленческого планирования и контроля за затратами // Экономика сельского хозяйства и перерабатывающих предприятий. – 2008.- №2. – с.32-37
12.Лещиловский П. В., Догиль Л. Ф., Тонкович В. С. Экономика предприятий и отраслей АПК – Мн.: БГЭУ, 2001;
13.Мисевич И. В., Савицкая Г. В. АХД АПК: Методические рекомендации – Мн.: БГЭУ, 2000г.;
14.Мищенко, В.А. Повышение эффективности сельскохозяйственного производства и его роль в обеспечении продовольственной безопасности страны / В.А. Мищенко // Развитие бухгалтерского учета, анализа и аудита в условиях международной экономической интеграции: теория, методология, методики: сборник научных статей международной научно-практической конференции. Гомель, 15-16 октября 2018 г. В 2-х ч. / Белкоопсоюз, Белорусский торгово-экономический университет потребительской кооперации. Гомель, 2018. Ч. 2. С. 128-135.
15.Моисеева О. П. Учет затрат на производство по видам деятельности и функциям// Финансы. Учет. Аудит. – 2007 – №1.- с.65-66
16.Новок А. АПК: производство не должно быть убыточным/ А. Новок// Финансы. Учет. Аудит./ Н.А. Самович. – Минск, 2003. – №9. – с.23-26.
17.О результатах реализации Государственной программы развития аграрного бизнеса в Республике Беларусь на 2021 – 2025 годы за 2022 год / Официальный сайт Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь [Электронный ресурс].- Режим доступа: https: // www. mshp. gov.by. – Дата доступа: 27.07.2023.
18.Обзор мирового рынка мяса [Электронный ресурс]. – Режим доступа: undefined – Дата доступа: 02.01.2025.
19.Рекомендации по учету затрат и калькулированию себестоимости продукции с.-х. предприятий. – Мн.:ООО «Информпресс», 2002. 92с.
20.Романенко А., Нечаев В., Пащенко А. «Научно-технический прогресс в зерновой отрасли»// АПК: экономика и управление. №9, 2004г.;
21.Светов, А. Ф. Уметь нужно платить меньше, а получать больше. Резервы снижения себестоимости продукции/ Экономика. Финансы. Управление. – 2012. – № 3. – с. 41-45
22.Сельское хозяйство Республики Беларусь: статистический сборник / ред. – сост. И.А. Костевич. – Минск: Национальный статистический комитет Республики Беларусь, 2022. – 235 с.
23.Смолякова О.М. Методологические аспекты формирования издержек проиводства/ Смолякова О.М. // Бухгалтерский учет и анализ. – 2006. – №1. – с.8-10.
24.Трубочкина М.И. Управление затратами предприятия : учеб. пособие для вузов / М.И. Трубочкина. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 218 с
25.Чекмарева, Е.Н., Все о затратиах / Е.Н. Чекмарева // Финансы и анализ. – 2012. – №6. – С. 18 – 24
26.Щиборщ К.В. Стратегическое управление затратами/ К.В. Щиборщ//Аудитор: Ежемес. журн. – М., 2004. – №12. – с.32-37
27.Экономика предприятий и отраслей АПК: Практикум/ Лещиловский П. В., Чеканов – Мн: БГЭУ, 2003г.;
28.Якимович, П.А., Экономика предприятия в вопросах и ответах: учеб. пособие / П.А. Якимович – Минск: Амалфея, 2008. – 352 с.