Курсовая - организация подготовки и продажи товаров на торговом предприятии ООО «Табак-Инвест» «Корона» - МТК

СОДЕРЖАНИЕ

Введение 4
1 Теоретические основы организации процесса подготовки и продажи товаров и обслуживания покупателей на розничном торговом предприятии 6
1.1 Характеристика элементов, формирующих уровень обслуживания покупателей 6
1.2 Формирование ассортимента товаров обеспечивающего удовлетворение спроса покупателей 9
1.3 Управление обслуживания покупателей и их информированность 13
2 Анализ и оценка организации процесса подготовки т продажи товаров и обслуживания покупателей в магазине «Корона» 18
2.1 Организационно-экономическая характеристика Филиал ООО «Табак-Инвест» «Корона» 19
2.2 Анализ и оценка организации процесса подготовки и продажи товаров 23
3 Совершенствование процесса обслуживания покупателей в магазине «Корона» 33
Заключение 36
Список использованной литературы 38
Приложения 40

 

ВВЕДЕНИЕ

 Актуальность работы объясняется тем, что от уровня обслуживания покупателей во многом зависит эффективность торговли. Обеспечение высокого уровня торгового обслуживания является залогом формирования конкурентного преимущества предприятия на рынке, способствует повышению его имиджа и оказывает непосредственное влияние на финансовые результаты деятельности. Торговля это деятельность людей, связанная с осуществлением актов купли продажи и представляющая собой совокупность специфических технологических и хозяйственных операций, направленных на обслуживание процесса обмена. Торговый бизнес как опорная составляющая развитых экономических отношений во многом способствует решению главной задачи общественного производства удовлетворению разносторонних потребностей людей.
Завершение процесса обращения товаров происходит в розничной торговле, которая представляет собой совокупность большого числа розничных торговых предприятий, осуществляющих куплю-продажу товаров, выполнение работ и оказание услуг покупателям для их личного, семейного, домашнего использования.
Торговля, как отрасль народного хозяйства, имеет чрезвычайно важное значение для каждого общества. В ней сосредоточены экономические, социальные и политические задачи предприятий, организаций, населения и государства. От их правильного решения во многом зависят эффективность функционирования хозяйственного механизма страны, его отдельных отраслей и удовлетворение потребностей всех слоев населения.
В каждом торговом объекте осуществляется торгово-технологический процесс. Он представляет собой комплекс взаимосвязанных торговых и технологических операций и является завершающей стадией процесса товародвижения.
Предварительная подготовка товаров к продаже имеет важное значение для рационализации процесса продажи товаров и внедрения прогрессивных методов обслуживания покупателей, способствует повышению производительности труда продавца, снижению товарных потерь, повышению товарооборота, обеспечению сохранности качества данного товара в процессе потребления (эксплуатации).
Значительная часть продовольственных товаров поступает в розничную торговлю неподготовленными к продаже. Учитывая особую трудоемкость этих операций в магазинах, следует их оптимизировать с организационной и технологической позиции. Для этого оборудуют специальные помещения (зоны), где размещают фасовочное оборудование, инвентарь и упаковочные материалы.
Качество обслуживания покупателей зависит от рационального размещения товаров в торговом зале. Что позволяет правильно спланировать покупательские потоки, сократить время на отборку товаров, увеличить пропускную способность магазина, уменьшить затраты труда персонала при пополнении товарных запасов в торговом зале.
Все вышеизложенное определяет актуальность темы исследования.
Для достижения поставленной цели ставились и решались следующие задачи:
- дать характеристику элементов, формирующих уровень обслуживания покупателей;
- изучить формирование ассортимента товаров обеспечивающего удовлетворение спроса покупателей;
- раскрыть особенности управления обслуживанием покупателей и их информированность;
- дать организационно-экономическую характеристику Филиала ООО «Табак-Инвест» «Корона»;
- провести анализ и дать оценку организации процесса подготовки и продажи товаров и обслуживания покупателей в магазине;
- предложить пути совершенствования процесса обслуживания покупателей в магазине «Корона».
Объект исследования – организация подготовки и продажи товаров на торговом предприятии.
Предмет исследования – применение правил и технологий подготовки и продажи товаров на торговом предприятии.
Для проведения необходимых исследований использовались метод сравнительного анализа, метод наблюдений, экономико-математические методы.
При написании работы были обработаны следующие материалы:
- научная литература;
- методическая литература;
- годовые отчетные документы;
- статистические данные предприятия.
Информационной базой исследования явились работы отечественных и зарубежных ученых: А.В. Аверина, В. Дёмина, О.А. Новикова, В.В. Щербакова Ф.Г. Панкратова, Т.К. Серегиной, С.К. Ханьяровой и др.