Курсовая - отраслевые особенности управления предприятием ОАО Милкавита (ГРГУ)

РЕФЕРАТ
Отраслевые особенности управления предприятием (на примере ОАО «Милкавита»)
Работа содержит: 45 страниц, 1 рисунок, 5 таблиц, 3 приложения, 25 использованных источника.
Ключевые слова: ПРЕДПРИЯТИЕ, УПРАВЛЕНИЕ ПРЕДПРИЯТИЕМ, СИСТЕМА УПРАВЛЕНИЯ, ЭФФЕКТИВНОСТЬ УПРАВЛЕНИЯ, ОТРАСЛЬ, ОТРАСЛЕВЫЕ ОСОБЕННОСТИ.
Цель курсовой работы - на основании литературтных источников и данных ОАО «Милкавита» рассмотреть отраслевые особенности управления предприятием и предложить дальнейшие направления развития объекта исследования.
Объект курсовой работы - я ОАО «Милкавита».
Предмет курсовой работы ‒ отраслевые особенности и их роль в управлении организацией.
Методы исследования: описания, систематизации, классификации, аналитический метод, метод сравнительного анализа, статистический, графический, метод сбора фактов.
В результате проведенного исследования были изучены теоретические аспекты отраслевых особенностей управления предприятием; проанализированы особенности управления предприятием ОАО «Милкавита»; предложены направления дальнейшего развития ОАО «Милкавита», как одного из ведущих предприятий молочной отрасли республики Беларусь.
Курсовая работа состоит из введения, трех глав, заключения, списка использованных источников и приложений.

СОДЕРЖАНИЕ
ВВЕДЕНИЕ 3
1 ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ ОТРАСЛЕВЫХ ОСОБЕННОСТЕЙ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ 6
1.1 Предприятие как система: сущность и эффективность управления 6
1.2 Понятие отрасли и отраслевой структуры экономики 11
1.3 Отраслевые особенности рынка молочной продукции в Республики Беларусь и зарубежом 13
2 ОСОБЕННОСТИ УПРАВЛЕНИЯ ПРЕДПРИЯТИЕМ ОАО «МИЛКАВИТА» 17
2.1 Краткая характеристика ОАО «Милкавита» 17
2.2 Оценка эффективности управления ОАО «Милкавита» 22
3 НАПРАВЛЕНИЯ ДАЛЬНЕЙШЕГО РАЗВИТИЯ ОАО «МИЛКАВИТА», КАК ОДНОГО ИЗ ВЕДУЩИХ ПРЕДПРИЯТИЙ МОЛОЧНОЙ ОТРАСЛИ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ 33
ЗАКЛЮЧЕНИЕ 41
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ 43
ПРИЛОЖЕНИЯ 45

ВВЕДЕНИЕ
Знание научных подходов к управлению предприятием необходимо руководителю для успешной реализации производственных и социальных задач в современных условиях динамичной внешней среды. Менеджмент является неотъемлемой и важнейшей частью системы управления предприятием, поскольку обеспечивает его конкурентоспособность и развитие. Сегодня возрастающими темпами изменяются изделия и технологии, социально-экономическое поведение потребителей, конкурентов, партнеров и государства, поведение работающего в организации персонала.

В таких условиях неизбежно возрастает зависимость процветания и жизнеспособности предприятия от качества принимаемых управленческих решений, касающихся как сферы производства, так и работы с персоналом организации. Чтобы реально использовать на практике менеджмент как надежный инструмент достижения успеха, необходимо овладеть его методологией и умением применять ее в конкретной ситуации.

Кроме того, на практике, целесообразно при планировании и управлении в организации учитывать отраслевые особенности организации. При определении отраслевой принадлежности организации ее рассматривают как единое целое, относят к той или иной отрасли, исходя из того вида деятельности, который в момент регистрации является преобладающим. И в соответствии с этим строится система управления и стратегические цели и планы.

В раках данной курсовой работы в качестве примера для анализ будет рассмотрено предприятие молочной промышленности. Анализ по предприятию данной отрасли актуален, так как на сегодняшний день Республика Беларусь – признанная в мире молочная держава. Страна входит в пятерку ведущих мировых экспортёров молочной продукции. На 2020 г. ставилась задача – выйти на 9 млн. т производства молока.

В частности, 2019 год для молочной отрасли запомнился кардинальным изменением вектора «ценности» белка и жира. После длительного периода спада, в течение всего года цены на сухое обезжиренное молоко увеличивались, достигнув максимальных значений с 2014г. Основной причиной стало снижение доступных запасов – ЕС наконец то распродал свои интервенции, которые давили на рынок несколько лет, в том числе на производственную активность, на фоне увеличения спроса, не в последнюю очередь активного со стороны Китая.

В то же время противоположные тенденции проявлялись на рынке масла – жир начал обесцениваться. Во-первых, очень дорогой продукт стал менее интересным для потребителя, во-вторых, активное производство и желание операторов накопить на растущем рынке запасы обернулись смещением баланса в сторону предложения. К концу года ситуация выровнялась, но цены все равно остаются гораздо ниже, чем в предыдущие годы. И стоит отметить, кардинальных изменений тенденций на этом рынке аналитики не ожидают. Прогнозируется средняя цена в первом квартале приблизительно на сегодняшнем ее уровне, заметного роста не ожидается и на более длительную перспективу.

Вспышка АЧС в Китае существенно снизила в 2019 году спрос сухую сыворотку на мировом рынке. В течение более полугода цены уверенно шли вниз, лишь к концу года ситуацию удалось немного выровнять, и то преимущественно за счет внутренних продаж.
Отступая немного от рыночных, стоит отметить и влияние политических факторов на рынок в текущем году. В частности, существенно снизила товарные потоки и расклады на рынке США торговая война с Китаем.

К концу года в отношениях двух стран все же наметился прогресс. Последняя новость - США и Китай согласовали первую часть двухстороннего торгового договора и отложили введение новых пошлин. В рамках этого соглашения Китай существенно увеличит импорт из США, в том числе сельскохозяйственной продукции. Со своей стороны, США согласились пересмотреть пошлины на китайские товары.
Что касается текущей ситуации, стоит отметить замедление темпов прироста производства молока в ЕС, как по оценкам операторов, так по доступным последним статистическим данным. За десять месяцев на переработку было поставлено свыше 132,3 млн. т молока, всего на 0,4% больше, чем год назад. В производственных показателях сохраняются тенденции приоритетности переработки молока на СОМ и масло.

Таким образом, цель данной курсовой работы - на основании литературтных источников и данных ОАО «Милкавита» рассмотреть отраслевые особенности управления предприятием и предложить дальнейшие направления развития объекта исследования.
Объектом исследования является ОАО «Милкавита».
Предметом курсовой работы являются отраслевые особенности и их роль в управлении организацией.
Методы исследования: описания, систематизации, классификации, аналитический метод, метод сравнительного анализа, статистический, графический, метод сбора фактов.

Элементом новизны работы является проведение анализа развития предприятий молочной отрасли Беларуси и ОАО «Милкавита», а также определение перспектив дальнейшего эффективного функционирования ОАО «Милкавита».
Практическая значимость работы заключается в том, что выводы и рекомендации могут быть использованы для повышения эффективности деятельности предприятий молочной промышленности Беларуси.